Involtini di melanzane e feta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di melanzane e feta", scopri come si prepara.
Involtini di melanzane e feta
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Ingredienti
- aglio
- ciliegie
- erbe aromatiche
- feta
- melanzane
- olio
- origano
- pepe
- peperoncino
- pinoli
- pomodori
- pomodorini
- sale
- timo
Ricetta
Preparazione Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza a fette di circa 5 mm e grigliatele su una piastra per 2 minuti per lato.
In una ciotola sbriciolate grossolanamente la feta, unite 1 cucchiaio di olio, le erbe tritate, il pepe, i pinoli tostati e mescolate.
Stendete il composto sulle fette di melanzana, arrotolatele e chiudete con uno stuzzicadenti.
In una padella scaldate l'olio con l'aglio e il peperoncino, fate insaporire e unite i pomodorini lavati e tagliati a met, e qualche cucchiaio di passata di pomodoro.
Aggiustate di sale e cuocete per circa 10 minuti.
Eliminate l'aglio, unite gli involtini di melanzane e fate andare per altri 10 minuti.
Togliete gli stuzzicadenti e servite gli involtini caldi.
Una buona giornata e a presto con altre ricette sempre qui nella cucina di Fabiola.
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