Insalata con cannellini e peperoni, un contorno ricco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata con cannellini e peperoni, un contorno ricco", scopri come si prepara.
Insalata con cannellini e peperoni, un contorno ricco
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Ingredienti
- aceto di mele
- avocado
- cannellini
- capperi
- carne
- carote
- fagioli
- limoni
- olio
- olive verdi
- pepe
- peperoni
- pistacchi
- pomodorini
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Per la preparazione dell'insalata con cannellini iniziate mettendo a bagno i cannellini in acqua tiepida e lasciateli cos per 12 ore.
La quantit giusta di acqua un litro e mezzo (mezzo litro ogni 100 grammi di cannellini).
Quando trascorso il lasso di tempo indicato, scolate i cannellini.
Versate i cannelli in una pentola, aggiungete un litro d'acqua, accendete la fiamma alta e portate a bollore.
Quando il bollore stato raggiunto, abbassate la fiamma al minimo, mettete il coperchio e fate cuocere i fagioli per circa un'ora e mezzo.
A fine cottura dovranno risultare abbastanza morbidi.
In alternativa cuocete i fagioli in una pentola a pressione, in questo caso basteranno appena 45 minuti.
Lavate i peperoni, le zucchine, i pomodorini, e le carote; poi sbucciateli per bene.
Tagliate i peperoni a listarelle, le carote affettatele a julienne, le zucchine a dadini e i pomodorini a spicchi piccoli.
Sbucciate l'avocado e tagliate la.
