Zuppa di gamberi al curry (Goan prawn curry)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di gamberi al curry (Goan prawn curry)", scopri come si prepara.
Zuppa di gamberi al curry (Goan prawn curry)
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Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- burro
- cipolla
- code di gamberi
- curcuma
- ghee
- latte di cocco
- passata di pomodoro
- pepe
- peperoni
- sale
- semi di cumino
- semi di senape
- zenzero
Ricetta
Preparazione Tostare i semi in una pentola capiente per 3/4 minuti, abbassare la fiamma e aggiunto il ghee, la curcuma e la paprika (i semi e le spezie se non vengono tostate non potranno sprigionare il loro aroma).
Frullare la cipolla, lo zenzero e l'aglio sbucciati e tagliati a tocchetti.
Aggiungere il peperone pulito e un pizzico di sale e di pepe.
Aggiungere il composto ai semi in pentola e soffriggere per 10 minuti aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua per non farlo attaccare.
Unire la passata di pomodoro e il latte di cocco e cuocere per circa 20 minuti.
Aggiungere i gamberi, puliti e tagliati a tocchetti (lasciandone qualcuno intero per la decorazione) e fare cuocere altri 5/6 minuti.
Una volta cotto, servire la zuppa di gamberui al curry (piatto tipico di Goa) distribuendo igamberi interi in ciascuna e decorando con coriandolo o prezzemolo a piacere.
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