Teriyaki
Ricetta, ingredienti e consigli per "Teriyaki", scopri come si prepara.
Teriyaki
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Tempo di cottura: 10 Minuti
Ingredienti
- mirin
- salsa di soia
- zucchero
Ricetta
preparare, la si pu utilizzare per marinare o a completamento di primi e secondi a base di riso, carne, pesce o verdura.
Una volta pronta, la salsa teriyaki dovr essere lucida e la consistenza dovr adattarsi all'uso che ne dovrete fare: in giapponese, infatti, teki vuol dire lucido e yaki cotto (o grigliato).
La consistenza della salsa teriyaki pu essere pi o meno fluida a seconda dell'uso per cui dovrete impiegarla: se volete utilizzarla per la marinatura di carne e pesce, dovr avere una consistenza pi liquida.
Se invece la utilizzerete come accompagnamento, riducete la salsa teriyaki come la ricetta che segue.
L'utilizzo in cucina della salsa teriyaki risale agli inizi del XIX secolo ovvero nel tardo periodo Edo ' quando la famiglia Tokugawa detenne il massimo potere politico e militare in Giappone.
Gli ingredienti di base della salsa Teriyaki sono: la salsa di soia, il mirin (un tipico condimento giapponesederivato dalla.
