La ricetta Salsa teriyaki: la ricetta tipica della cucina giapponese è una delle più conosciute e amate della cucina giapponese. Questo piatto ha origini nella cultura culinaria del Giappone, noto per i sapori dolci e salati tipici. La salsa teriyaki viene comunemente utilizzata come condimento per piatti come la carne alla griglia, gli stufati e le insalate, ma anche come imbevimento principale durante la cottura della carne. Questa versione ricetta domestica è quindi un’ottima scoperta della vera essenza di questa sfumatura di sapori.
- Mischia in un contenitore gli ingredienti acqua, aceto di riso e zucchero. Assicurati che lo zucchero si sciolga completamente.
- Aggiungi l’amido di mais, e mescola per evitare formazioni granulari.
- Riscaldare la miscela ottenuta, mescolando con un cucchiaio fino a quando diventa denso. Di solito dura 5 minuti circa.
- Cool down la miscela, aggiungendo il miele, le nocciole tostate (non cotte!), e la salsa di soia. Mescola fino a quando ben combinate.
- Infine, riscaldare l’intera miscela fino a raggiungere la temperatura desiderata e usare la salsa al fresco sulla tua carne.
- Infine, assaggia e aggiusta eventualmente la salsa, come necessario.
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