“Gli Speciali” Maffei: SCIALATIELLI n°23
Ricetta, ingredienti e consigli per "“Gli Speciali” Maffei: SCIALATIELLI n°23", scopri come si prepara.
“Gli Speciali” Maffei: SCIALATIELLI n°23
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Ingredienti
- aglio
- burrate
- gamberi
- grano
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- pasta tipo paccheri
- pepe nero
- pomodori
- pomodorini
- sale
- semola
Ricetta
Procedimento : Iniziamo dal nostro sughetto di pomodori datterino gialli.
Io ho usato met pomodori freschi e met pomodorini gialli salsati che trovate in tutte le grandi distribuzioni.
Lavate i pomodorini e tagliateli a met.
In una padella rosolate uno spicchio di aglio tagliato a met.
Aggiungete i pomodorini e cuocete a fuoco medio.
A met cottura aggiungete i pomodorini datterino gialli salsati.
Continuate a cuocere per 10 minuti.
Nell'attesa pulite i gamberi rossi, privateli del carapace e della testa ma lasciatene alcuni con la testa, nel piatto sar pi coreografica.
Se non volete farlo voi potete sempre farlo fare al vostro pescivendolo di fiducia.
Al termine della cottura del sughetto regolate con pochissimo sale e con pepe nero macinato di fresco.
Togliete dal fuoco la padella, aggiungete i gamberi rossi a fuoco spento e coprite con un coperchio.
I gamberi rossi sono ottimi crudi, se ne apprezza maggiormente il profumo.
In questo caso.
