Tiramisù all’arancia e cannella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù all’arancia e cannella", scopri come si prepara.
Tiramisù all’arancia e cannella
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Ingredienti
- albumi
- arance
- cannella
- farina
- mascarpone
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione Imburrare e infarinare una teglia di 22 cm di diametro.
In una terrina montare i tuorli con lo zucchero e incorporare la farina setacciata, in un'altra terrina montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Incorporare gli albumi nella prima terrina mescolando lentamente dal basso verso l'alto.
Versare nella teglia e cuocere in forno a 180 per 20 minuti, sfornare e tagliare la torta orizzontalmente facendo 3 strati.
consiglio: Per tagliare precisamente la torta a met: fare il segno tutto intorno alla torta con un coltello, prendere un filo di cotone e incastrarlo nel segno, fare un nodino e tirare le estremit del filo.
Montare i tuorli con lo zucchero con la frusta elettrica o con una planetaria, aggiungere anche il mascarpone e mescolare dal basso verso l'alto con un mestolo di legno fino ad ottenere una crema, poi aggiungere anche la scorza dell'arancia e amalgamare il tutto.
Lasciare la crema in frigorifero per.
