Ricetta, ingredienti e consigli per "Tiramisù", scopri come si prepara.
preparazione Preparare il caff e lasciarlo raffreddare in frigorifero, nel frattempo preparare la crema.
Montare i tuorli con lo zucchero con la frusta elettrica o con una planetaria, aggiungere anche il mascarpone e mescolare dal basso verso l'alto con un mestolo di legno fino ad ottenere una crema.
Lasciare la crema in frigorifero per mezz'ora.
Una volta che sia la crema che il caff saranno freddi, iniziare ad assemblare il tiramis: fare uno strato sottile di crema sul fondo, inzuppare uno a uno i savoiardi nel caff e posizionarli uno accanto all'altro per formare il primo piano del tiramis.
Ricoprire i biscotti con la crema al mascarpone e ripetere l'operazione fino all'ultimo piano.
Finire con uno strato di crema e spolverare con il cacao.
consigli Al posto dei savoiardi classici,spesso utilizzo i savoiardi sardi,sono pi grandi e meno dolci.
Per un dolce da gustare dopo cena, consiglio di utilizzare il caff decaffeinato.