Bruschette di melanzana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bruschette di melanzana", scopri come si prepara.
Bruschette di melanzana
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- limoni
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- timo
Ricetta
preparazione Tagliare la melanzana a met per il lungo,incidere la polpa e strofinarla con uno spicchio d'aglio, poi ricoprirla con la carta forno e cuocerla in forno per 30 minuti a 200c.
Staccare la polpa dalla pelle e lasciarla scolare qualche ora in un colapasta coperta da un peso (come una pentola piena d'acqua).
Tagliare la polpa al coltello,unire il succo e la scorza grattugiata di limone,il timo,il basilico e il prezzemolo tritati, il peperoncino, il sale e i pomodorini tagliati a spicchi Abbrustolire al forno il pane tagliato a fettine, ricoprirlo con la melanzana e servire.
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