Gnocchi con pesto alla siciliana in cestino di formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi con pesto alla siciliana in cestino di formaggio", scopri come si prepara.
Gnocchi con pesto alla siciliana in cestino di formaggio
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- pesto
- pinoli
- salsa di pomodoro
Ricetta
preparazione In una ciotola unire le foglie di basilico fresco,1/2 spicchio d'aglio,il grana grattugiato e parte dei pinoli.
Frullare il tutto insieme ad abbondante olio evo e solo successivamente aggiungere l'altra parte dei pinoli.
A parte far cuocere la salsa di pomodoro con un filo d'olio e qualche foglia di basilico.
Unire il sugo di pomodoro con il pesto.
Per preparare il cestino: scaldare un filo d'olio in una pentola antiaderente.
Aggiungere il grana padano grattugiato e lasciar sciogliere il formaggio.
Girare il formaggio fuso sul retro di una ciotola e lasciar raffreddare.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e, una volta cotti, unire la salsa e servire nel cestino di formaggio.
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