POLPO E PATATE
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPO E PATATE", scopri come si prepara.
POLPO E PATATE
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Ingredienti
- aglio
- olio
- patate
- pepe
- polipi
- rosmarino
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO PULISCI BENE IL POLPO , LASCIANDOLO INTERO E TOGLI IL BECCO .
SBUCCIA LE PATATE E TAGLIALE A SPICCHI , METTILE A BAGNO PER ALMENO UN'ORA SCALDA POCO OLIO IN UNA CASSERUOLA E LASCIACI SOFFRIGGERE LO SPICCHIO DI AGLIO SBUCCIATO E SCHIACCIATO AGGIUNGI IL POLPO COPRI E LASCIA CUOCERE A FIAMMA BASSA PER ALMENO UN'ORA , UN'ORA E MEZZA FINO A CHE SENTIRAI CHE LA FORCHETTA AFFONDA BENE NELLA POLPA A META' COTTURA AGGIUNGI LE PATATE E SE NECESSARIO MEZZO BICCHIERE DI ACQUA TOGLI IL TUTTO QUANDO COTTO E SCOLA BENE DAL LIQUIDO PASSA LE PATATE A SPICCHI IN UNA PADELLA ANTI ADERENTE CON OLIO E AGLIO , AGGIUSTA DI SALE E PEPE E CUOCILI FINO A CHE NON AVRANNO PRESO UN BEL COLORE TAGLIA IL POLPO , SCALDA UNA PIASTRA E ARROSTISCILO PER QUALCHE MINUTO FINO A CHE LA POLPA ASSUMA IL COLORE TIPICO DELLA GRATINATURA AGGIUNGI SALE , PEPE UN BEL FILO DI OLIO E ROSMARINO SERVI ASSIEME ALLE PATATE .
