Soutè di cozze
Ricetta, ingredienti e consigli per "Soutè di cozze", scopri come si prepara.
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Soutè di cozze
https://www.lericettenapoletane.it/Ingredienti
- aglio
- cozze
- olio
- pepe macinato
- prezzemolo tritato
Ricetta
Preparazione Lasciate le cozze sotto l' acqua corrente .
Nel frattempo in un largo tegame che le contenga tutte in un solo strato, fate imbiondire nell' olio i due spicchi di aglio.
Quando hanno acquistato un bel colore dorato , versate le cozze , incoperchiate finch sono tutte aperte .
Scoperchiate , aggiungete il prezzemolo tritato ed una macinata di pepe .
Lasciate che il loro sugo si asciughi a fuoco vivace per altri 3/ 4 minuti , mescolando .
Servite questo piatto caldo o freddo accompagnato da crostini di pane .
La ricetta napoletana richiede le cosiddette ' friselle ' .
Sout di cozze Ricette.
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