Spezzatino con i piselli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spezzatino con i piselli", scopri come si prepara.
Spezzatino con i piselli
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Ingredienti
- brodo vegetale
- carne di vitello
- carote
- cipolla
- farina
- melissa
- olio d'oliva extra-vergine
- piselli
- pomodori
- sale
- sedano
- spezzatino
- vino rosé
Ricetta
Preparazione; Cominciamo mondando con tritare finemente sedano, carota e cipolla.
Poi passiamo alla carne, se non l'avete gi fatto, tagliatela a tocchetti di 2-3 cm, e versateli in una ciotola con della farina.
Eliminiamo la farina in eccesso.
Mettiamo sul fuoco una pentola dal fondo spesso.
Scaldiamo un po' di olio all'interno e aggiungiamo i pezzi di carne, lasciamoli rosolare per qualche minuto a fiamma alta, mescolando frequentemente, in questo modo la superficie si sigiller per bene.
Non appena la carne sar ben dorata, aggiungiamo il trito aromatico e lasciamo insaporire anche questo.
Sfumiamo con il vino e lasciamo evaporare per bene.
Versiamo il brodo vegetale caldo e aggiustiamo di sale, uniamo il concentrato di pomodoro e mescoliamo.
Lasciamo sobbollire dolcemente il tutto per circa 85 minuti circa, tenendo coperto.
Di tanto in tanto mescoliamo per evitare che la carne si attacchi al fondo e assicuriamoci che il.
