Cappelletti pasticciati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cappelletti pasticciati", scopri come si prepara.
Cappelletti pasticciati
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 4 Ore
Ingredienti
- brodo
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- farina
- latte
- macinato di manzo
- noce moscata
- pancetta
- panna
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pasta tipo cappelletti
- pepe nero
- pomodori
- sale
- salsicce
- scorza di limone
- sedano
- uova
- vino
- vino rosso
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 4 Ore Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per i Cappelletti pasticciati Per i cappelletti 5 uova 500 g farina 300 g squacquerone 200 g parmigiano Reggiano DOP 1 scorza di limone (grattugiato) 1 pizzico noce moscata q.
sale Per il rag 500 g macinato di manzo 400 g salsiccia 150 g pancetta 1 cipolla 1 carota 1 costa sedano 750 ml passata di pomodoro 1 cucchiaio concentrato di pomodoro 1 bicchiere vino rosso 100 ml latte q.
sale q.
pepe nero Per il condimento 250 ml Panna 30 g parmigiano Reggiano DOP Preparazione dei.
