CHANTILLY AL CAFFè
Ricetta, ingredienti e consigli per "CHANTILLY AL CAFFè", scopri come si prepara.
CHANTILLY AL CAFFè
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Ingredienti
- fecola di patate
- latte
- maizena
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO: Mettete i tuorli con lo zucchero e la vaniglia in una bowl,mescolate per qualche istante con la frusta a mano,unite i due amidi setacciandoli e mescolate ancora con la frusta; a questo punto,aggiungete il latte freddo con il caff e mescolate un'ultima volta.
Ora,coprite la bowl con la pellicola trasparente e trasferite in forno a microonde alla massima potenza,per 2/3'; mescolate ancora con la frusta e rimettete in microonde per altri 2',poi mescolate ancora.
Ripetete questa operazione dalle 3 alle 5 volte,finch la crema non si sar addensata al punto giusto.
Ora fatela freddare completamente,e,nel frattempo montate la panna,poi aggiungetela delicatamente alla crema,mescolando dal basso verso l'alto con un leccapentole; risulter una crema vellutata,liscia ed omogenea,pronta all'uso per farcire torte,bign e dolcetti vari.
3 Aprile.
