Risotto con zucchine , vongole e grattugiata di bottarga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con zucchine , vongole e grattugiata di bottarga", scopri come si prepara.
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Risotto con zucchine , vongole e grattugiata di bottarga
https://food.evosmart.it/Ingredienti
- aglio
- bottarga
- olio
- olio d'oliva
- pepe
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
- vino
- vongole
- zucchine
Ricetta
Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a dadini e fatele cuocere in una casseruola con un filo d'olio e 1 spicchio d'aglio , trascorso qualche minuto aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto .
Successivamente aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo sfumare .
Infine coprite con acqua il riso e il cucchiaino di bottarga e lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione .
Appena il risotto alle vongole e zucchine pronto , versate del prezzemolo tritato e una spolverata di pepe .
Servite il risotto con qualche vongola con il.
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Risotto con zucchine , vongole e grattugiata di bottarga