Risotto al pomodoro fresco e basilico…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al pomodoro fresco e basilico…", scopri come si prepara.
Risotto al pomodoro fresco e basilico…
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Ingredienti
- basilico
- brodo
- brodo vegetale
- dadi
- margarina
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori
- pomodori freschi
- pomodorini
- riso
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparare il brodo o mettere acqua e dado al caldo.
Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti, metterli da parte.
Pelare gli scalogni, affettarli finemente e farli appassire in poco olio e a fuoco lento.
Aggiungere quindi i pomodori e il basilico dopo averlo ben lavato, lasciare insaporire e aggiungere il riso.
Lasciar tostare per qualche minuto a fuoco vivo e mescolando continuamente.
Sfumare col vino bianco e quando il vino consumato, portare a cottura col brodo, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere sale e pepe.
Questo riso giunger a cottura in circa 19 minuti, tenere a mente ed assaggiare per evitare il chicco troppo cotto o troppo crudo.
La tenuta di cottura del Gloria tradizionale comunque di ottimo livello ma come dico sempre, l' assaggio sta alla base di ogni.
