PASTA CON CREMA DI FAVE E GUANCIALE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA CON CREMA DI FAVE E GUANCIALE", scopri come si prepara.
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PASTA CON CREMA DI FAVE E GUANCIALE
https://www.tacchiepentole.com/Ingredienti
- cipollotti
- fave
- fave fresche
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
- sale
Ricetta
...Procedimento Per preparare la pasta con crema di fave e guanciale per prima cosa mondate e pulite le fave. Sbollentate le fave in acqua salata per 5 minuti e tenete l'acqua di cottura. Successivamente fatele raffreddare in acqua fredda. Mettete le fave nel bicchiere di un mixer, aggiungete un pizzico di sale e un generoso filo d'olio extravergine di oliva. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo (nel caso risulti troppo denso aggiungere qualche cucchiaio di acqua di ). Passare la crema ottenuta in un colino e tenere da parte. Cuocete gli spaghetti nella stessa acqua usata...
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