Crostata con farina di mais e farro
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con farina di mais e farro", scopri come si prepara.
Crostata con farina di mais e farro
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Ingredienti
- farina di farro
- farina di mais
- farro
- lievito per dolci
- limoni
- marmellata
- olio
- pistacchi
- riso
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione e cottura.
Tritiamo i pistacchi ( in alternativa va bene qualsiasi variante di frutta secca) molto finemente.
Su di un piano mischiamo le due farine insieme allo zucchero, ai pistacchi e al lievito.
Aggiungiamo anche la scorza del limone grattugiata.
Al centro degli ingredienti versiamo l'acqua fredda e l'olio ed iniziamo ad impastare amalgamando bene il tutto ed ottenendo una palla morbida ma lavorabile ed omonogenea.
Possiamo anche farla riposare ma non necessario.
Stendiamo ora i 3/4 della pasta direttamente su un foglio da carta da forno allo spessore di pochi mm.
Trasferiamo la nostra base di Crostata con farina di mais e farro in una toriera da 22/24 cm eliminando i bordi in eccesso.
Bucherelliamo la base e ricopriamola con la marmellata scelta'o cioccolata qualsivoglia.
Con la restante pasta formiamo le strisce per fare la classica griglia.
Una volta pronta non resta che infornare il nostro delizioso dolce a 180.
