PEPERONI RIPIENI DI FARFALLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PEPERONI RIPIENI DI FARFALLE", scopri come si prepara.
PEPERONI RIPIENI DI FARFALLE
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio provola affumicata
- olio
- pasta tipo farfalle
- peperoni
- peperoni rossi
- pomodori
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Lavate i peperoni, tagliateli a 2/3 della loro altezza eliminate i semi interni e disponeteli in una teglia da forno unta con dell'olio, salateli e metteteli in forno a 200 per 25-30 minuti.
Lavate i pomodori e scottate per qualche istante i pomodori ramati in acqua bollente.
Scolateli, spellateli e tritateli grossolanamente.
Metteteli in un colapasta con lo spicchio d'aglio, le foglie di basilico e un pizzico di sale per almeno 30 minuti in modo che rilascino la loro acqua di vegetazione.
Nel frattempo tagliate i pomodori piccadilly a pezzetti e aggiungeteli agli altri pomodori.
Lavate anche le zucchine, tagliatele a fettine nel senso della lunghezza e grigliatele.
Conditele con un paio di cucchiai di olio e un pizzico di sale.
In una terrina mettete i pomodori come li avete gi preparati (privandoli dell'aglio), le zucchine tagliate a listarelle e la provola tagliata a cubetti.
Lessate la pasta in acqua salta e scolatela al dente.
