La ricetta Focaccia integrale con mortadella e agrodolce di peperoni è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, originario della regione Piemonte.
Focaccia integrale con mortadella e agrodolce di peperoni è un piatto che combina i sapori della tradizione piemontese con un tocco innovativo, ideale per essere servito durante le cene estive o come spuntino ristoratore.
- Preriscalda il forno a 220°C, scaldate l’olio in una padella e fatelo insaporire con peperoni, cuoci fino a che non sono cotti.
- In un grande contenitore mistura 500 gr di farina, 100 gr di farina integrale, 10 gr di zucchero, e 10 gr di sale.
- Aggiungi il lievito istantaneo e il lievito di birra, mescola per incorporarlo bene.
- Aggiungi 300 gr di acqua e mescola fino a formare un impasto appiccicoso, poi aggiungi olio e continua a mescolare, lavora il tutto con le mani per almeno 10 minuti.
- Poggi l’impasto sulla spianatora e con un mattarello lo stendi per circa 20 minuti, smeriglia la superficie con i denti ritiro dell’impasto.
- Stendi l’impasto sulla teglia, fai delle fossette sul fondodi pan, e cospargi focaccia con peperoni e mortadella alla fine e infine forno fino ad un tempo di 20-25 minuti.
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