Focaccia integrale con mortadella e agrodolce di peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia integrale con mortadella e agrodolce di peperoni", scopri come si prepara.
Focaccia integrale con mortadella e agrodolce di peperoni
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Ingredienti
- farina
- farina integrale
- focaccia
- lievito
- lievito di birra
- mortadella
- olio
- peperoni
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento per la focaccia con mortadella e agrodolce di peperoni: In una ciotolina sciogliete il lievito con lo zucchero e una piccola quantit d'acqua presa dal totale.
Lasciate riposare fino a quando sulla superficie si former una schiumetta.
In planetaria con il gancio unite le farine, il composto con il lievito, la restante acqua e l'olio.
Cominciate a impastare, quando inizia a compattarsi unite anche il sale.
Lavorate l'impasto fino a quando si former un panetto omogeneo che si stacchi perfettamente dalle pareti.
Trasferitelo sul piano da lavoro, date qualche piega e formate una palla.
Mettete in una ciotola oleata, coprite con pellicola a contatto e fate lievitare un'ora a temperatura ambiente, poi trasferite in frigo per 8 ore .
Togliete l'impasto del frigo, date qualche piega e riformate una palla.
Rimettetela nella ciotola sempre oleata e con pellicola a contatto, e fate riprendere la lievitazione a temperatura ambiente per un.
