Lonza di maiale alla birra con Companion Moulinex
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lonza di maiale alla birra con Companion Moulinex", scopri come si prepara.
Lonza di maiale alla birra con Companion Moulinex
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Ingredienti
- bacche di ginepro
- birra chiara
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- farina
- lonza di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe rosa
- pepe verde
- rosmarino
- sale
- salvia
- timo
Ricetta
tagliato a fettine sottili le cipolle e le ho inserite nel CuCo, insieme all'olio evo.
Ho scolato e asciugato la carne, l'ho messa nel Companion appoggiata sulle cipolle, ho leggermente salato e aromatizzato la lonza.
Ho filtrato il liquido di marinatura.
E ne ho aggiunto 200 ml nella pentola.
Ho impostato vel 0, 95 per 2 ore, con il tappino in posizione che mantiene il vapore nella pentola.
Dopo 40 minuti ho girato la lonza e ho messo il tappino in posizione che fa uscire il vapore.
E dopo altri 40 minuti l'ho nuovamente girata.
Ecco a fine cottura, dopo le 2 ore impostate.
Ho tolto la carne e il fondo di cottura dalla pentola e ho messo la lama ultrablade.
Ho trasferito la lonza su un vassoio e l'ho coperta con del foglio d'alluminio
Ho inserito il fondo di cottura e la farina nella pentola.
Ho frullato a vel 10 per 1 minuto.
Mi raccomando, tappino ben chiuso.
Ho sostituito l'ultrablade con l'accessorio per mescolare.
Ho cotto.
