Spaghetti con crema di cipolle rosse e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con crema di cipolle rosse e pancetta", scopri come si prepara.
Spaghetti con crema di cipolle rosse e pancetta
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Tempo di cottura: 25 Minuti
Ingredienti
- olio
- pancetta affumicata
- pepe nero
- sale
- vino
- vino rosso
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione Iniziate a preparare i vostri spaghetti con crema di cipolle rosse e pancetta , dall'ingrediente principe di questa ricetta.
La cipolla.
Togliete la buccia e la parte pi esterna e tagliatela a rondelle.
Mettetela in una padella antiaderente con un filo d'olio e fatela soffriggere per due/tre minuti.
Aggiungete due bicchieri di vino rosso da tavola, un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero di canna.
Fate cuocere fino a quando il vino non si ritira quasi del tutto.
Frullate, dunque il tutto con un mixer/frullatore ad immersione.
Cuocete nel mentre anche la pancetta (io non ho aggiunto olio) fino a renderla bella croccante.
Aggiungete la crema di cipolle rosse alla pancetta e allungate con un mestolo di acqua di cottura.
Aggiustate di sale se necessario e a piacere date una spolverata di pepe.
Scolate la pasta al dente e saltatela per 1/2 nella padella con il condimento.
Siete pronti a servire i vostri .
