Gnocchi di barbabietole e ricotta - ricetta passo passo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di barbabietole e ricotta - ricetta passo passo", scopri come si prepara.
Gnocchi di barbabietole e ricotta - ricetta passo passo
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Ingredienti
- barbabietola
- burro
- farina
- formaggio grana
- ricotta
- sale
- salvia
Ricetta
ProcedimentoTagliare le barbabietole a pezzi, versarle nel bicchiere del mixer e frullarle fino a ridurle in crema.
Aggiungere la ricotta e frullare ancora.
Versare il composto in una ciotola, aggiungere il formaggio grana grattugiato, il sale e poca alla volta la farina (potrebbe non essere necessario utilizzarla tutta),fino ad avere un composto ben amalgamato e omogeneo della stessaconsistenza dei gnocchi di patate.
Prelevare un po' di impasto per voltae formare dei rotolini da cui ricavare gli gnocchi.
adagiare gli gnocchi formati su una tegliafoderata con carta forno leggermente infarinata.
In una pentola portare a bollore dell'acqua e salarla.
Pochi per volta tuffare gli gnocchi nell'acqua che sobbolle.
Intanto che cuociono gli gnocchi,in una padella sciogliere del burro.
Con una schiumarola scolarequelli che man mano vengono a galla e versarli direttamente nella padella.
A piacere aggiungere del burro fresco.
