Pesto di ceci, basilico e mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di ceci, basilico e mandorle", scopri come si prepara.
Pesto di ceci, basilico e mandorle
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Ingredienti
- basilico
- bicarbonato
- ceci
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
Procedimento Se usate i ceci secchi, prevedete una notte di ammollo.
Il giorno dopo, mettete i ceci in una pentola con un cucchiaino di bicarbonato aggiungendo 2,5 parti d'acqua per ogni parte di legumi.
I ceci saranno pronti in 40 minuti circa, quando avranno assorbito tutto il liquido di cottura.
Nel bicchiere del frullatore ad immersione mettete tutti gli ingredienti: i ceci, le foglie di basilico, le mandorle tostate, l'olio extravergine d'oliva, il curry in polvere e il sale.
Frullate il tutto e, se il composto dovesse risultare troppo denso, aggiungete un po' d'acqua e continuate a frullare.
Il vostro pesto di ceci, basilico e mandorle pronto per condire la pasta o da spalmare sui crostini.
Tabelle nutrizionali Diamo i numeri! Ho preparato per voi una comoda tabella contenente i valori nutrizionali dei singoli ingredienti e del totale.
I conti sono sia per 100gr di prodotto sia per porzione.
Cliccate sulla tabella per ingrandire.
