Polpette diverse dal solito con zucchine, ricotta e pesto

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette diverse dal solito con zucchine, ricotta e pesto", scopri come si prepara.

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Polpette diverse dal solito con zucchine, ricotta e pesto

Nonna Paperina
Polpette diverse dal solito con zucchine, ricotta e pesto
Ingredienti
  • aglio
  • olio
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pepe
  • pesto
  • ricotta
  • sale
  • uova
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione: Lavate le zucchine, asciugatele e grattugiatele grossolanamente. In una padella con un giro d'olio caldo, mettere uno spicchio d'aglio pulito a rosolare e cominciate a cuocere le zucchine. Dopo circa 10 minuti di cottura, eliminate l'aglio e versate le zucchine in una coppetta per farle raffreddare. Una volta fredde, unite l'uovo, la ricotta, un pizzico di sale, pepe, il Parmigiano e lavorate tutto energicamente con una forchetta. Unite pan grattato a sufficienza per dare la giusta consistenza al composto. Lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti. Preriscaldate...

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