Polpette diverse dal solito con zucchine, ricotta e pesto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette diverse dal solito con zucchine, ricotta e pesto", scopri come si prepara.
Polpette diverse dal solito con zucchine, ricotta e pesto
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Ingredienti
- aglio
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pesto
- ricotta
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Lavate le zucchine, asciugatele e grattugiatele grossolanamente.
In una padella con un giro d'olio caldo, mettere uno spicchio d'aglio pulito a rosolare e cominciate a cuocere le zucchine.
Dopo circa 10 minuti di cottura, eliminate l'aglio e versate le zucchine in una coppetta per farle raffreddare.
Una volta fredde, unite l'uovo, la ricotta, un pizzico di sale, pepe, il Parmigiano e lavorate tutto energicamente con una forchetta.
Unite pan grattato a sufficienza per dare la giusta consistenza al composto.
Lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti.
Preriscaldate poi il forno a 200.
Formate ora le polpettine, prendendo poco per volta l'impasto e lavorandolo tra le mani.
Adagiate le polpettine su di una placca con carta da forno, spennellate con dell'olio ed infornate per circa 30/35 minuti.
Servitele come preferite, calde o fredde saranno comunque buonissime.
Buon appetito! Nota per celiaci o sensibili al glutine Controllate.
