Fave sott’olio, la conserva per ogni occasione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fave sott’olio, la conserva per ogni occasione", scopri come si prepara.
Fave sott’olio, la conserva per ogni occasione
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aglio
- fave
- grano
- menta
- olio
- pepe nero
- sale grosso
Ricetta
Preparazione: Per la preparazione delle fave sott'olio tirate fuori dal guscio le fave e versatele in una pentola.
Coprite le fave per met di acqua e met di aceto.
Passate la menta sotto l'acqua corrente, poi pelate l'aglio e tagliatelo e fette sottili.
Ora accendete il fuoco e bollite per una mezz'ora.
Poi scolate le fave e adagiatele sulla carta assorbente affinch si asciughino per bene.
Quando le fave sono ben asciutte, inseritele nei vasetti alternandole con l'aglio a spicchi e la menta.
Se amate il piccante potete aggiungere anche del peperoncino (sempre tagliato a fette sottili).
Coprite i vasetti con l'olio e fate riposare un po' le fave, se nel mentre hanno assorbito troppo olio, aggiungetene un altro po'.
A questo punto conservate le fave i un luogo asciutto e al riparo dalla luce del sole.
Le fave sott'olio possono essere consumate dopo quattro o cinque settimane e si mantengono per svariati mesi.
Nota per celiaci o sensibili al.
