Rollè di agnello, crema di piselli e fave

Per realizzare la ricetta Rollè di agnello, crema di piselli e fave nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Rollè di agnello, crema di piselli e fave
Category secondi piatti

Ingredienti per Rollè di agnello, crema di piselli e fave

  • aglio
  • agnello
  • aromi
  • asparagi
  • erbe aromatiche
  • fave fresche
  • menta
  • olio
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pepe
  • piselli
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • timo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Rollè di agnello, crema di piselli e fave

La ricetta Rollè di agnello, crema di piselli e fave è un piatto tradizionale che unisce i sapori e i profumi della campagna. Originario delle regioni rurali, questo piatto è spesso gustato durante le feste e le riunioni familiari.

Il piatto è caratterizzato da un rotolo di agnello farcito, accompagnato da una crema di piselli e fave fresche, con aromi e erbe che esaltano i sapori naturali degli ingredienti.

  • Tritare l’aglio e le erbe aromatiche come rosmarino, salvia e timo.
  • Tagliare l’agnello a fette sottili e condire con olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe.
  • Avvolgere le fette di agnello intorno al ripieno a formare un rotolo e legarlo con dello spago.
  • Cuocere il rotolo in forno a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando è cotto.
  • Durante la cottura, preparare la crema di piselli e fave: cuocere i piselli e le fave fresche in acqua bollente salata.
  • Scolare i piselli e le fave e frullarli con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e aromi.
  • Sminuzzare gli asparagi e aggiungerli alla crema.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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