Bavarese di mandorle e miele con salsa di albicocche

Ricetta, ingredienti e consigli per "Bavarese di mandorle e miele con salsa di albicocche", scopri come si prepara.

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Bavarese di mandorle e miele con salsa di albicocche

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Bavarese di mandorle e miele con salsa di albicocche
Ingredienti
  • albicocche
  • gelatina
  • grand marnier
  • latte
  • mandorle
  • miele
  • panna fresca
  • tuorlo d'uovo
  • vaniglia
  • zucchero
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparazione della bavarese alle mandorle e miele nel mettere subito a idratare la colla di pesce (gelatina). Mettete sul fuoco un pentolino per intiepidire il latte con un bacello di vaniglia. In una bowl mischiate i tuorli con lo zucchero e il miele. Successivamente spegnete  il latte prima che inizi a bollire, togliete la vaniglia e incorporatelo nella bowl con il mix tuorli-zucchero-miele.  Unite ora la colla di pesce ben strizzata e successivamente le mandorle tritate. Mescolate bene. Aggiungetela al composto la panna montata con una spatola. Fate movimenti delicati...

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