bavarese, castagne e cioccolato. Maschio o femmina?
Ricetta, ingredienti e consigli per "bavarese, castagne e cioccolato. Maschio o femmina?", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Dolci e Dessert
bavarese, castagne e cioccolato. Maschio o femmina?
https://sallychef.com/Ingredienti
- alloro
- castagne
- cioccolato bianco
- gelatina
- latte intero
- olio d'oliva extra-vergine
- panna fresca
- sale
- semi di finocchio
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
procedimento.
sbatto il tuorlo con lo zucchero mentre in un tegame capiente scaldo il latte; unisco i due composti mescolando continuamente, aggiungo il cioccolato, cuocio a fiamma dolce fino a quando inizierà ad addensarsi (raggiunta la temperatura di 82/85°C) ; filtro la crema nel colino a maglie fitte e raggiunti i 60°C incorporo la gelatina; lascio intiepidire e inserisco la panna montata mescolando delicatamente, trasferisco nei bicchieri e poi in frigorifero per sei ore circa.
Condividi: Facebook IT/EN Stampa LinkedIn Twitter Pinterest Altro E-mail WhatsApp Mi piace: Mi piace .
Vota
Voti: 4.52/5 (1533 voti)
Food blog
bavarese, castagne e cioccolato. Maschio o femmina?