TORTELLI PATATE E PANCETTA CON POMODORO E BASILICO
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTELLI PATATE E PANCETTA CON POMODORO E BASILICO", scopri come si prepara.
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TORTELLI PATATE E PANCETTA CON POMODORO E BASILICO
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- aglio
- basilico
- farina 00
- noce moscata
- pancetta
- parmigiano
- patate
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Preparazione: Lessate le patate con la buccia in acqua salata, inizialmente fredda, per circa 40 minuti. Scolarle, pelarle quando sono ancora calde e passarle allo schiacciapatate. Preparate l'impasto per la sfoglia impastando energicamente le uova con la farina, fino ad ottenere un composto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola alimentare e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti. Tagliate la pancetta a dadini. In una padella sufficientemente ampia far rosolare l'aglio privato dell'anima interna e qualche gambo di prezzemolo, quindi aggiungere la pancetta. Quando questa risulter ben...
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