TORTELLI DI PATATE CON RAGù AI FUNGHI PORCINI
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTELLI DI PATATE CON RAGù AI FUNGHI PORCINI", scopri come si prepara.
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TORTELLI DI PATATE CON RAGù AI FUNGHI PORCINI
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- burro
- carne di maiale macinata
- carne di manzo macinata
- carote
- conserva di pomodoro
- coste di sedano
- funghi porcini freschi
- funghi porcini secchi
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- patate
- peperoncino
- rosmarino
- sale
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Innanzitutto mondate,pulite e lavate bene i funghi porcini e le verdure,ora ammollate i funghi secchi dentro una scodellina in acqua tiepida. Tritate finemente nel mixer le carote e le loro foglie,gli scalogni e il sedano. A parte sul tagliere invece tritate molto finemente al coltello il rosmarino e quadrettate la pancetta; versate un filo d'olio in una padella grande e unitegli questi due triti di verdure,erbette e pancetta,lasciate soffriggere a fiamma vivace per 2',dopodich unite la carne macinata,cuocete ancora a fiamma viva per qualche...
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