SOFFICINI POMODORO E BASILICO
Ricetta, ingredienti e consigli per "SOFFICINI POMODORO E BASILICO", scopri come si prepara.
SOFFICINI POMODORO E BASILICO
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Ingredienti
- albumi
- basilico
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pomodori maturi
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo che si sar freddato,stendete l'impasto con il matterello in una sottile sfoglia di 2/3 mm circa,coppate poi la sfoglia con una scodella a cerchi di 10 cm ognuno.
Preparate il ripieno tritando al coltello il basilico,i pomodori e la mozzarella,versate il tutto in una terrina e condite con olio e sale; farcite i cerchi con 1 cucchiaio abbondante di questo ripieno e chiudeteli poi a mezzaluna,schiacciandoli bene con la forchetta,in modo che non si aprano.
Sbattete i 2 albumi in un piatto e passate i sofficini prima nell'albume e poi nel pangrattato.
Terminata l'operazione friggete i sofficini in abbondante olio per 2/3' da ambo i lati,adagiateli su carta assorbente e trasferiteli poi su un piatto da portata.
Servite tiepidi e buon appetito!!! 1 Aprile 2010 (Visited 3 times, 3 visits.
