SOFFICINI BROCCOLI E GORGONZOLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SOFFICINI BROCCOLI E GORGONZOLA", scopri come si prepara.
SOFFICINI BROCCOLI E GORGONZOLA
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Ingredienti
- aglio
- albumi
- broccoli
- formaggio gorgonzola
- olio
- olio di semi di girasole
- pangrattato
- sale
- sottilette
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo che si sar freddato,stendete l'impasto con il matterello in una sottile sfoglia di 2/3 mm circa,coppate poi la sfoglia con una scodella a cerchi di 10 cm ognuno.
Dopo aver lessato il broccolo e ripassato poi in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato,farcite i cerchi con del broccolo,un pezzetto di gorgonzola privato della crosta e un pezzetto di sottiletta,e,un pizzico di sale,chiudeteli poi a mezzaluna,schiacciandoli bene con la forchetta,in modo che non si aprano.
Sbattete i 2 albumi in un piatto e passate i sofficini prima nell'albume e poi nel pangrattato.
Terminata l'operazione friggete i sofficini in abbondante olio per 2/3' da ambo i lati,adagiateli su carta assorbente e trasferiteli poi su un piatto da portata.
Servite tiepidi e buon appetito!!! 8 Gennaio 2011 (Visited 3 times, 3 visits.
