RISOTTO BIETOLA ROSSA E ZENZERO FRESCO
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO BIETOLA ROSSA E ZENZERO FRESCO", scopri come si prepara.
RISOTTO BIETOLA ROSSA E ZENZERO FRESCO
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Ingredienti
- bietole
- cipolla bianca
- formaggio pecorino
- menta
- olio
- riso carnaroli
- sale
- zenzero
Ricetta
PROCEDIMENTO SBUCCIA E AFFETTA LA CIPOLLA , NON TROPPO FINEMENTE , FALLA APPASSIRE IN DUE CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA METTI A SCALDARE CIRCA 400 ML DI ACQUA E , NEL CASO LA CIPOLLA NECESSITASSE DI LIQUIDO , BAGNA CON DUE CUCCHIAI DI ACQUA CALDA VERSA IL RISO NELLA CIPOLLA DORATA E LASCIALO TOSTARE BENE , POI PROSEGUI LA COTTURA AGGIUNGENDO ACQUA CALDA PASSA AL MIXER LE BIETOLE AVENDO CURA DI LASCIARNE LA META' CHE DIVIDERAI A PICCOLI PEZZETTI CHE SERVIRANNO ADA ACCOMPAGNARE IL RISO CINQUE MINUTI PRIMA CHE IL RISO SIA PRONTO AGGIUNGI LA BIETOLA E AMALGAMA BENE .
COPRI CON UN COPERCHIO SBUCCIA E GRATTUGIA LO ZENZERO , E FAI UNA CREMA CON UN CUCCHIAIO DI ACQUA CALDA E IL PECORINO METTI LO ZENZERO E LA CREMA DI PECORINO NEL RISOTTO , SPEGNI E LASCIA MANTECARE IMPIATTA CON I PICCOLI QUADRETTI DI BIETOLA E QUALCHE FOGLIOLINA DI MENTA BUON APPETITO ! Share:.
