Risotto agli asparagi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto agli asparagi", scopri come si prepara.
Risotto agli asparagi
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aglio
- asparagi
- brodo vegetale
- burro
- guanciale di maiale
- olio
- parmigiano
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti per 4 persone 320 g Riso Carnaroli 150 g Asparagi 1 spicchio Aglio 100 g Guanciale (a cubetti) 1 l Brodo vegetale q.
Olio extravergine d'oliva q.
Sale 40 g Parmigiano Reggiano DOP (facoltativo) 20 g Burro (facoltativo) Preparazione Per prima cosa preparate il brodo vegetale: io lo faccio mettendo in acqua fredda una patata pelata, una carota, una costa di sedano e mezza cipolla.
Aggiungo un cucchiaino di sale, porto a bollore e faccio cuocere per almeno mezz'ora.
L'importante che il brodo vegetale sia caldo al momento di cuocere il risotto.
Mettete sul fuoco una casseruola, meglio se antiaderente, e metteteci un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva.
