PANE AL LIEVITO MADRE, CON OLIO EVO E ORIGANO
Ricetta, ingredienti e consigli per " PANE AL LIEVITO MADRE, CON OLIO EVO E ORIGANO", scopri come si prepara.
PANE AL LIEVITO MADRE, CON OLIO EVO E ORIGANO
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Ingredienti
- farina
- lievito
- miele
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pane
- sale
- semola
Ricetta
Preparazione : La sera prima preparate il lievitino : stemperate il lievito madre nell' acqua, aggiungete la farina forte me mescolate.
Coprite a campana e lasciate lievitare a temperatura ambiente per tutta la notte.
Sempre la sera prima mescolate la farina con l' olio e lasciate riposare per tutta la notte.
La mattina seguente preparate l' impasto, mescolando il lievitino, la farina con l'olio, il miele, il sale e l' acqua tiepida.
Impastate nella planetaria col gancio, fino a prendere un impasto elastico e non appiccicoso.
Coprite a campana e lasciate lievitare in lugo tipepido fino al raddoppio (3 ore ca.
Rovesciate l' impasto sul piano del lavoro, aggiungete l' origano e lavorate per incorporarlo.
Io volevo un panetto da poter dividerlo facilmente, cosi ho diviso l' impasto a 4, ho pirlato i pezzi e li ho messi in fila entro uno stampo da plum cake, ben oliato.
Certo potete formare anche un panetto classico, allargando l'.
