Pasta allo scoglio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta allo scoglio", scopri come si prepara.
Pasta allo scoglio
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- gamberoni
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo linguine
- prezzemolo
- sale
- vongole
- zucchero
Ricetta
Preparazione - Pasta allo scoglio Per prima cosa, occorre far spurgare la sabbia e le impurit dalle vongole, quindi mettete 1 litro d acqua e 35 grammi di sale in una ciotola capiente e una volta immerse le vongole tenete da parte per circa 2 ore.
La seconda operazione da eseguire la pulizia delle cozze.
Con una paglietta metallica potete strofinare i gusci e rimuovere assieme all acqua corrente i sedimenti attaccati.
Eliminate anche la barbetta dei mitili semplicemente tirando verso il basso.
Nel caso ci fossero cozze o vongole con il guscio rotto, meglio non rischiare, buttateli via.
A questo punto possiamo iniziare la parte pi attiva della nostra ricetta.
Mettete una padella capiente sul fornello e versate dell'olio extravergine di oliva, qualche pezzetto di aglio tagliato grossolanamente e quando inizia a sfrigolare, aggiungete le cozze e le vongole e una spolverata di.
