Crema alla rosa in vasocottura con crumble al pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema alla rosa in vasocottura con crumble al pistacchio", scopri come si prepara.
Crema alla rosa in vasocottura con crumble al pistacchio
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Ingredienti
- burro
- colla di pesce
- farina 00
- farina di mais
- granella di pistacchi
- latte
- panna
- petali di rose
- pistacchi
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Per preparare la crema cotta in vaso cottura alla rosa con crumble al pistacchio, cominciate dal crumble.
Lavorate il burro con lo zucchero, unite le farine e la granella di pistacchio impastando il tutto assieme.
Adagiate il composto su di un tappetino in silicone, poi smuovetelo e sbriciolatelo per bene.
Mettete in cottura il crumble nel forno a 180 per 15 minuti.
Nel frattempo, mettete il latte sul fuoco fino a farlo bollire, poi spegnete la fiamma ed aggiungete i petali di rosa, comprendo la casseruola cos da lasciarli in infusione.
Dopo due ore, filtrate il latte rimuovendo cos i petali.
Mettete a mollo la colla di pesce poi strizzatela.
In una coppetta unite lo zucchero, il latte aromatizzato alla rosa, la panna e la colla di pesce.
Versate il liquido cos ottenuto nei vasetti da vasocottura e metteteli nel forno a vapore a 90 per 40 minuti.
Dopo il tempo indicato, attendente che la crema di raffreddi ed aggiungete un po' di.
