Scarcelle di Pasqua
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scarcelle di Pasqua", scopri come si prepara.
Scarcelle di Pasqua
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Ingredienti
- ammoniaca
- codette
- farina 00
- latte
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- uova
- zucchero
Ricetta
tagliato una colomba e un coniglietto) Mettere sulla spianatoia la farina a fontana, oppure versarla nella ciotola della planetaria.
Aggiungere lo zucchero e mescolare brevemente.
Inserire le uova una per volta, continuando sempre a mescolare.
Sciogliere l'ammoniaca per dolci nel latte tiepido mentre le uova vengono assorbite dall'impasto, poi aggiungere a filo prima il latte e poi l'olio extra vergine d'oliva.
A seconda della farina usata, potrebbe essere necessario aggiungere uno o due cucchiai di acqua, per compattare.
A questo punto iniziare a lavorare l'impasto con le mani.
Non appena ottenuto un composto liscio e omogeneo metterlo da parte e lasciarlo riposare coprendolo con una ciotola.
Nel frattempo recuperare le forme di carta.
Prendere un pezzo d'impasto e stenderlo su una spianatoia infarinata.
Poggiare il disegno sull'impasto e ritagliare.
Al centro di ogni formina ottenuta posizionare l'uovo sodo che bloccherete con due.
