Fette biscottate al farro e semi misti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fette biscottate al farro e semi misti", scopri come si prepara.
Fette biscottate al farro e semi misti
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina manitoba
- farro
- latte
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento In una ciotola planetaria versate le due farine e i semi misti.
Sciogliete lievito nell'acqua leggermente tiepida.
Unite alle farine e impastate con gancio a foglia.
Aggiungete le uova sbattute, lo zucchero, latte leggermente tiepido.
Impastate bene per 15 minuti circa fino ad ottenere un composto omogeneo.
Sostituite gancio a foglia con gancio ad uncino.
Unite il sale, burro morbido a temperatura ambiente un cubetto alla volta aspettando che il precedente sia stato assorbito prima di aggiungere altro.
Impastate per 20 min circa.
Formate una palla e ponetela in una ciotola e lasciate lievitare coperta da canovaccio da cucina fino al raddoppio.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake (oppure ricoprite con carta forno).
Riprendete l'impasto, appiatitelo con le mani e arrotolatelo su se stesso.
Ponetelo nello stampo del plumcake e lasciate lievitare fino a quando l'impasto raggiunge il bordo dello stampo.
Spennellate impasto con uovo.
