FETTE BISCOTTATE (BIMBY)
Ricetta, ingredienti e consigli per "FETTE BISCOTTATE (BIMBY)", scopri come si prepara.
FETTE BISCOTTATE (BIMBY)
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Ingredienti
- albumi
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- malto
- miele
- olio di semi
- orzo
- sale fino
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Mettere nel boccale l'acqua, il lievito e il malto, mescolare: 30 sec.
vel.
3 e lasciar riposare 10 minuti nel boccale.
Aggiungere poi il resto degli ingredienti e impastare: 3 min.
vel.
Spiga unire il sale soltanto ad un minuto dalla fine.
Prendere l'impasto e lavorarlo con le mani per qualche minuto dandogli una forma tonda.
Mettere a riposare per 30 minuti in un contenitore coperto con la pellicola trasparente.
Suddividere l'impasto in due pezzi e lavorarli con le mani dandogli una forma arrotolata e far riposare coperti da un canovaccio per 15 minuti circa.
A questo punto schiacciare ogni pezzo, arrotolarlo su se stesso e adagiarlo in una teglia da plumcake precedentemente oleata (da 22 cm), facendo attenzione a lasciare la parte sigillata sotto.
Spennellare la superficie con il latte e mettere a lievitare nel forno con la luce accesa per 1 ora circa o almeno fino al raddoppio.
Una volta terminata la lievitazione, spennellare nuovamente.
