Cornetti Parigini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cornetti Parigini", scopri come si prepara.
Cornetti Parigini
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- lievito di birra
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Prima lavorazione Per preparare questi cornetti ho usato la mia planetaria ma tranquillamente anche se con pi sforzo si possono fare a mano.
Iniziamo la preparazione setacciando la farina, aggiungiamo il lievito di birra e mescoliamo bene.
In un bicchiere mescoliamo i due liquidi latte e acqua.
Dopo di che la meta aggiungiamo al nostra farina e lavoriamo, quando il liquido si assorbir aggiungiamo il restante liquido e lavoriamo nuovamente fin che si assorbe bene.
In questo momento aggiungiamo la meta dose dello zucchero, quando poi anche questo si assorbe aggiungiamo il restante zucchero.
In questo momento il vostro impasto sar bello sodo e normale si ammorber appena aggiungete la prima meta del burro 25g.
Quando il burro si assorbe aggiungete altro burro e terminate la lavorazione creando un bel pannetto che inserite in una ciotola alta spolverata con la farina.
coprite con la pellicola e inserite nel frigorifero per.
