Burger buns senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Burger buns senza glutine", scopri come si prepara.
Burger buns senza glutine
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Ingredienti
- burro
- farina
- hamburger
- latte
- lievito
- lievito di birra
- miele
- sale
- semi di sesamo
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Preparazione per i panini per hamburger senza glutine: Io per la preparazione ho usato la macchina del pane, ma potrete usare anche il Bimby con la funzione spiga o una planetaria o ancora il classico metodo della lavorazione a mano.
In quest'ultimo caso fate attenzione a seguire tutti i passaggi e a lavorare bene gli ingredienti in modo che ne risulti un panetto morbido ma amalgamato.
Innanzitutto miscelate le due farine.
Sciogliete il lievito nel latte tiepido e mettete insieme alle farine senza glutine nel cestello.
Aggiungete lo zucchero e il miele e lasciate lavorare fino a che gli ingredienti non siano amalgamati, ci vorranno almeno 10 minuti.
A questo punto aggiungete il burro ridotto a pomata e il sale e fate continuare la lavorazione per almeno altri 10/15 minuti.
Pronto l'impasto mettetelo in una ciotola, leggermente oleata, che ne riesca a contenere pi del doppio.
Date un po' di giri con la spatola: cio rigirate ripiegando.
