Babaganoush e pane alle erbe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Babaganoush e pane alle erbe", scopri come si prepara.
Babaganoush e pane alle erbe
http://ziggyinthekitchen.blogspot.com/
Ingredienti
- aglio
- crema di sesamo
- erbe
- farina
- melanzane
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pane
- rosmarino
- sesamo
- strutto
Ricetta
prepararla.
Vi occorre la tahina, ovvero una pasta di sesamo.
Ma oggi sono buono e vi dico come farla homemade! Ingredienti per la babaganoush; 2 melanzane per circa 500 gr; 2 cucchiai di tahina; 1 limone; 1 spicchio di aglio; 3 rametti di menta; olio EVO; sale e pepe; Ingredienti per il pane alle erbe: farina 0; origano; menta; rosmarino; 1 spicchio di aglio; acqua q.
b; olio o strutto; Infornate le melanzane intere per un'ora e mezza a 180.
Io non levo nemmeno la testa.
Le metto cos e le giro di tanto in tanto.
Per preparare la tahina, in caso non l'aveste, vi serve del sesamo e dell'olio di arachidi.
Tostate in un padellino 5-6 cucchiai di sesamo.
Versateli in un mixer ad immersione e aggiungete 3-4 cucchiai di olio si semi di arachide.
Frullate bene fino ad ottenere una crema.
Di tanto in tanto aiutatevi con un cucchiaio per raccogliere il composto dai lati e frullarlo bene.
Cotte le melanzane,.
