RISOTTO AI PISELLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO AI PISELLI", scopri come si prepara.
RISOTTO AI PISELLI
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Ingredienti
- burro
- cipolla bianca
- olio
- parmigiano
- piselli
- prezzemolo
- riso carnaroli
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Versate i piselli (se surgelati) in una casseruola e lessateli in acqua bollente per circa 5/6'; Nel frattempo,in una padella ampia,versate un filo d'olio insieme alla cipolla sbucciata,lavata ed affettata insieme al riso,fate tostare qualche minuto,poi coprite con acqua calda e mandate avanti la cottura per 6/7'.
Ora,scolate i piselli cotti e divideteli in due parti,frullatene a crema una parte con il minipinner,mentre l'altra teneteli interi da parte,unite poi la parte cremosa al riso e mescolate; aggiungete anche i piselli interi,aggiustate di sale,poi quando il riso sarà cotto al dente,spegnete la fiamma,aggiungete il prezzemolo lavato e tritato finemente,e mantecate con il burro ed il parmigiano.
Servite subito con un ultimo giro d'olio extravergine,e buon appetito!!! 25 Marzo 2013 (Visited 3 times, 3 visits.
