Polpette di ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di ricotta", scopri come si prepara.
Polpette di ricotta
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Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- basilico
- latte
- olio
- olio di semi di girasole
- pane
- pane raffermo
- parmigiano
- ricotta
- sale
- salsa di pomodoro
- uova
Ricetta
preparazione 45 Minuti Tempo di cottura 20 Minuti Porzioni 4 Metodo di cottura Frittura Cucina Italiana Ingredienti 150 g Pane raffermo 300 g Ricotta vaccina 4 cucchiai Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato) 1 pizzico Sale 1 l Olio di semi di girasole 1 Uovo Preparazione Per realizzare le polpette di ricotta, mettere in ammollo per circa 30 minuti il pane nell' acqua oppure nel latte.
Eliminare la crosta e strizzarlo bene.
Lavorare la ricotta con una forchetta con il sale e il parmigiano.
Unire il pane e l' uovo e amalgamare bene, lavorandoli a mano, fino a ottenere un impasto omogeneo.
Se l' impasto dovesse risultare eccessivamente molle, aggiungere poco pangrattato alla volta fino a ottenere la consistenza desiderata.
Creare delle palline non molto grandi e friggerle in abbondante olio bollente.
Scolarle su carta assorbente e.
