Coniglio fritto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio fritto", scopri come si prepara.
Coniglio fritto
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Ingredienti
- arachidi
- coniglio
- farina
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pepe
- prezzemolo
- sale
- timo
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa bisogna spezzare il coniglio, questo è un lavoro per mio padre, io non sono capace, vi consiglio di farvelo spezzare dal macellaio.
Metto i pezzi in una ciotola ci verso il succo di un limone, un filo d'olio, sale, pepe, timo, prezzemolo mescolo il tutto, copro con pellicola e lascio marinare il frigo per qualche ora.
Trascorso il tempo di marinatura rompo le uova in un piatto e le sbatto, in un altro piatto metto la farina e in un altro il pane grattato.
Passo i pezzi di coniglio prima nella farina, poi nell'uovo e in fine nel pane grattato, e li dispongo su un piatto.
Terminata la panatura di tutti i pezzi verso l'olio di arachidi in un'ampia padella e quando sarà arrivato a temperatura (fare la prova stecchino) immergo i pezzi di coniglio, dovranno cuocere circa 10 minuti girandoli ogni tanto, se avete dubbi sulla cottura tagliate un pezzo e controllate che sia ben cotto al centro.
I pezzi con le ossa.
