Ingredienti per Coniglio in porchetta
- aglio
- asparagi
- brodo vegetale
- carciofi
- carote
- coniglio
- cosce di coniglio
- finocchietti selvatici
- menta
- olio d’oliva extra-vergine
- pancetta
- porri
- rosmarino
- salvia
- sedano
- zucca
Preparazione della ricetta
Come preparare: Coniglio in porchetta
- Tagliate il coniglio a pezzi e le cosce di coniglio a metà, poi conditele con olio d’oliva extra-vergine, sale e rosmarino.
- Soffriggete l’aglio, il sedano e i porri in olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungete la pancetta e fate dorare.
- Aggiungete il coniglio e le cosce di coniglio e fate rosolare uniformemente.
- Aggiungete il brodo vegetale, coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
- Aggiungete gli asparagi, i carciofi, le carote e la zucca tagliati a pezzi e continuate la cottura per altri 20 minuti.
- Aggiungete i finocchietti selvatici, la menta, la salvia e mescolate bene.
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