Coniglio in porchetta

Per realizzare la ricetta Coniglio in porchetta nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Coniglio in porchetta
Category secondi piatti

Ingredienti per Coniglio in porchetta

  • aglio
  • asparagi
  • brodo vegetale
  • carciofi
  • carote
  • coniglio
  • cosce di coniglio
  • finocchietti selvatici
  • menta
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pancetta
  • porri
  • rosmarino
  • salvia
  • sedano
  • zucca

Preparazione della ricetta

Come preparare: Coniglio in porchetta

La ricetta Coniglio in porchetta è un piatto tradizionale della cucina italiana, in particolare della regione centrale e meridionale. Questo piatto ha origini antiche e si basa sulla cottura del coniglio con erbe aromatiche e pancetta, creando un sapore unico e ricco. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali o le riunioni familiari.

  • Tagliate il coniglio a pezzi e le cosce di coniglio a metà, poi conditele con olio d’oliva extra-vergine, sale e rosmarino.
  • Soffriggete l’aglio, il sedano e i porri in olio d’oliva extra-vergine, poi aggiungete la pancetta e fate dorare.
  • Aggiungete il coniglio e le cosce di coniglio e fate rosolare uniformemente.
  • Aggiungete il brodo vegetale, coprite la pentola e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
  • Aggiungete gli asparagi, i carciofi, le carote e la zucca tagliati a pezzi e continuate la cottura per altri 20 minuti.
  • Aggiungete i finocchietti selvatici, la menta, la salvia e mescolate bene.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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