Crostata con confettura di pandan, non la solita crostata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con confettura di pandan, non la solita crostata", scopri come si prepara.
Crostata con confettura di pandan, non la solita crostata
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Ingredienti
- burro
- confettura
- farina di miglio
- farina di riso
- fecola di patate
- sale
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione dolciaria può rappresentare un problema non da poco.
In genere, si ovvia a questo problema con l’aggiunta di altre farine, ma in questo caso è necessaria ' appunto ' l’aggiunta di acqua ghiacciata.
Il risultato è ottimo per ciò che concerne la texture, mentre non si segnalano effetti dal punto di vista del sapore.
In ogni caso, occhio alle dosi : certamente un impasto molto duro è in grado di inficiare la preparazione.
Non andate oltre i due cucchiai di acqua ghiacciata suggeriti nella lista degli ingredienti.
Ecco la ricetta della crostata con la confettura di pandan: Ingredienti per 8/10 persone: 100 gr.
di farina di riso; 40 gr.
di fecola di patate; 40 gr.
di farina di miglio; 30 gr.
di zucchero di canna bianco; 100 gr.
di burro chiarificato; 1/2 cucchiaino di sale; 1 uovo; 4 cucchiai di acqua ghiacciata; 200 gr.
di confettura di pandan.
Preparazione: Per la preparazione della crostata con confettura di.
